BASTE Déflecteur de chaleur pour barbecue kamado 23,5 pouces

Déflecteur de chaleur BASTE - kamado 23,5 pouces

Avec ce déflecteur de chaleur BASTE, transformez votre kamado en un four à convection. L'épaisse plaque en céramique agit comme un bouclier thermique entre le charbon de bois et votre plat. La chaleur directe et intense est ainsi bloquée, ce qui permet à la chaleur de circuler uniformément dans le dôme. Vous évitez ainsi que vos aliments ne brûlent à l'extérieur alors que l'intérieur nécessite encore une cuisson.

Idéal pour la cuisson 'low and slow'

La cuisson indirecte est la clé pour préparer de grosses pièces de viande à basse température, une méthode également connue sous le nom de 'low and slow'. La céramique absorbe bien la chaleur et la diffuse de manière très uniforme, ce qui garantit une température stable. C'est parfait pour des plats comme le pulled pork, le brisket ou un poulet entier, qui deviennent ainsi tendres et savoureux.

Un ajustement parfait pour votre kamado

Ce déflecteur de chaleur est conçu pour les kamados de 23,5 pouces, souvent appelés modèles Extra Large (XL). Pour être certain de sa compatibilité, il est important de mesurer la dimension intérieure de votre foyer, le bac en céramique destiné au charbon. Le diamètre intérieur du bord supérieur doit être compris entre 47 cm et 50,5 cm pour garantir une installation stable.