BASTE Déflecteur de chaleur pour barbecue kamado 18 pouces

Déflecteur de chaleur BASTE - Kamado 18 pouces

Avec le déflecteur de chaleur BASTE, transformez votre kamado de 18 pouces en un four polyvalent. Ce disque épais en céramique se place au-dessus du charbon de bois pour bloquer la chaleur directe. Au lieu de griller directement votre plat, l'air chaud circule désormais autour de l'ingrédient. Cela assure une cuisson uniforme et empêche l'extérieur de brûler alors que l'intérieur est encore cru. C'est la méthode parfaite pour la cuisson indirecte.

Idéal pour la cuisson lente à basse température

Le déflecteur de chaleur est fabriqué en céramique, un matériau qui retient parfaitement la chaleur et la libère de manière très progressive. Cela vous permet de créer une température basse et stable dans votre kamado. Cela fait du déflecteur de chaleur, également appelé 'plate setter', un accessoire indispensable pour les cuissons 'low and slow'. Pensez à la cuisson lente de grosses pièces de viande jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres et savoureuses.

Vérifiez si ce déflecteur convient

Ce déflecteur de chaleur est conçu pour les kamados de 18 pouces, qui correspondent souvent aux modèles 'Large'. Pour vous assurer qu'il s'ajuste correctement et soit stable, il est important de mesurer le diamètre intérieur de votre foyer. Il s'agit du bac en céramique dans lequel vous placez le charbon de bois. Si le diamètre intérieur, mesuré de bord à bord, se situe entre 26 cm et 38,5 cm, ce déflecteur de chaleur s'adaptera parfaitement à votre kamado.