Yakiniku Pierre à pizza Mini pour kamado

Pierre à pizza Yakiniku - Mini

Avec cette pierre à pizza Yakiniku, transformez votre kamado en un four à pizza pratique. La pierre est spécialement conçue pour répartir uniformément la chaleur du barbecue. Vous obtiendrez ainsi à la maison le résultat d'un véritable four en pierre, avec une pâte à pizza parfaitement cuite et délicieusement croustillante pour vos pizzas maison.

Le fonctionnement de la pierre en céramique

La pierre est fabriquée en céramique. Ce matériau retient parfaitement la chaleur et la diffuse progressivement à la pâte. De plus, la céramique poreuse absorbe l'humidité de la pâte à pizza, ce qui est essentiel pour obtenir cette texture croustillante si caractéristique. Avec un diamètre de 23 cm, cette pierre est idéale pour les kamados de plus petite taille et pour la cuisson de pizzas individuelles.

Toujours utiliser avec un déflecteur de chaleur

Pour un résultat optimal, il est important de toujours utiliser la pierre à pizza avec un déflecteur de chaleur, également appelé plate setter. Ce déflecteur se place entre les braises ardentes et la pierre. Il bloque la chaleur radiante directe, ce qui évite que la pâte ne brûle pendant que la garniture cuit tranquillement. Vous assurez ainsi une cuisson uniforme de votre pizza.